50 نانوایی استان نان کامل تولید می کنند

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز کرمانشاه،جلسه کارگروه آردونان استان به ریاست حسن رستم زاد، معاون هماهنگی امور اقتصادی استانداری کرمانشاه و با حضور دستگاه های ذی ربط در محل استانداری برگزار شد و در آن آخرین وضعیت زنجیره گندم، آرد و نان، کیفیت محصولات، نظارت بر نانوایی ها و اجرای طرح نان کامل مورد بررسی قرار گرفت. ضرورت نظارت جدی بر کیفیت آرد رستم زاد در این جلسه با اشاره به برخی نارضایتی ها از کیفیت آردهای توزیعی، بر ضرورت نظارت مؤثر بر کارخانه های آرد تأکید کرد و گفت: کیفیت آرد باید بر اساس شاخص های مشخصی همچون میزان رطوبت، گلوتن، نحوه اختلاط گندم و سایر مؤلفه های استاندارد به صورت مستمر پایش شود. وی افزود: کارخانه های آرد باید در تولید آرد کامل و استاندارد برای نانوایی ها جدیت بیشتری داشته باشند و کیفیت محصول نهایی باید قابل سنجش و قابل نظارت باشد. نان کامل؛ مطالبه جدید مردم معاون هماهنگی امور اقتصادی استانداری کرمانشاه، توسعه تولید و مصرف نان کامل را از اولویت های این حوزه عنوان کرد و گفت: استقبال مردم از نان کامل در حال تبدیل شدن به یک مطالبه عمومی است و باید زمینه توسعه این طرح در سراسر استان فراهم شود. وی با اشاره به فعالیت 50 نانوایی تولیدکننده نان کامل و 12 واحد در حال اخذ مجوز، بر ضرورت آموزش نانوایان و گسترش اجرای طرح ملی نان کامل در شهرستان های استان تأکید کرد. مقابله با تخلفات نانوایی ها رستم زاد همچنین ساماندهی وضعیت نانوایی ها را مطالبه جدی مردم دانست و اظهار کرد: کم فروشی، بدپختی، تعطیلی های بی مورد و تخلفات وزنی نباید در شبکه عرضه نان وجود داشته باشد و دستگاه های مسئول باید با جدیت با این موارد برخورد کنند. وی تقویت نقش اتحادیه نانوایان در نظارت همگانی و پایش مستمر عرضه و تقاضا را ضروری دانست و گفت: تأمین مستمر نان و جلوگیری از ایجاد کمبود، نیازمند رصد دقیق وضعیت تولید و مصرف است. مدیریت زنجیره گندم تا نان معاون هماهنگی امور اقتصادی استانداری کرمانشاه با تأکید بر مدیریت یکپارچه زنجیره گندم تا نان، حمایت از کشاورزان را ضروری دانست و گفت: کرمانشاه از استان های برتر تولید گندم کشور است و باید از کشاورزان و تولیدکنندگان حمایت کرد وی همچنین بر فعالیت شبانه روزی مراکز خرید، هماهنگی حمل ونقل و انتقال سریع گندم به کارخانه های آرد تأکید کرد. رستم زاد با اشاره به ایام اربعین، از تأمین بدون وقفه آرد و نان زائران تقدیر کرد و با تأکید بر اینکه ارتقای کیفیت نان مستقیماً با سلامت مردم و حقوق مصرف کنندگان ارتباط دارد، خواستار استمرار آموزش، فرهنگ سازی و توانمندسازی نانوایان برای پخت صحیح نان کامل شد و گفت: مقاومت های اولیه برخی نانوایان در برابر تغییر شیوه پخت باید با آموزش و فرهنگ سازی کاهش یابد و مسیر توسعه نان کامل در استان با جدیت ادامه پیدا کند.